一勺芝麻醬勝過三塊魚
芝麻的營養作用和魚有很多相似之處
據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。
健腦：
魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。
芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。
每 100克 芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！
護心降脂:
吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。
一勺芝麻醬（大約 20克 ），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！
補鈣高手:
芝麻醬中的鈣含量也比較高，每 100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
養血佳品：
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。
我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
防糖尿病和高血壓：
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：
鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。
麻醬高鈣高鐵高蛋白 兒童常吃多益處(轉貼)
芝麻醬既是調味品，又有其獨特的營養價值。
芝麻醬的獨特之處在於它所含的眾多的營養素中有“四高”，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上含有的豐富的磷、核黃素和芳香的芝麻酚等，都是兒童身體生長髮育所需的營養要素。
芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次於蝦皮。
而且芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多，食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。
所以，經常給兒童吃點芝麻醬對預防佝僂病及骨骼、牙齒的發育都大有益處。
每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，比豬肝高一倍，比雞蛋黃高6倍。
如果每天吃一湯匙芝麻醬(約10克)，可攝入鐵5.8毫克，相當於23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬，不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高，每100克含21克，高於雞蛋和牛奶，經常吃芝麻醬不失為補充蛋白質的可靠途徑之一
來源：科技日報
芝麻醬的獨特之處在於它所含的眾多的營養素中有“四高”，即高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，再加上含有的豐富的磷、核黃素和芳香的芝麻酚等，都是兒童身體生長髮育所需的營養要素。
芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次於蝦皮。
而且芝麻醬所含鈣比蔬菜和豆類都高得多，食入10克芝麻醬相當於攝入30克豆腐或140克大白菜所含的鈣。
所以，經常給兒童吃點芝麻醬對預防佝僂病及骨骼、牙齒的發育都大有益處。
每100克純芝麻醬含鐵高達58毫克，比豬肝高一倍，比雞蛋黃高6倍。
如果每天吃一湯匙芝麻醬(約10克)，可攝入鐵5.8毫克，相當於23克豬肝或80克雞蛋黃所含鐵量。在膳食中注意經常給兒童補點芝麻醬，不僅對調整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高，每100克含21克，高於雞蛋和牛奶，經常吃芝麻醬不失為補充蛋白質的可靠途徑之一
來源：科技日報
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